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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 23:15

voici un site sur lequel vous trouverez des recettes plus qu'originales !

 

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dont la recette des boutons sablés qui fera son effet lors de réunions entre brodeuses/patcheuses/couturières !

Je vous propose (modestement) une traduction de cette recette ci-dessous :

 

Ingrédients :

360 gr de farine fluide - 18 gr de farine de maïs - 300 gr de beurre doux -

160 gr de sucre glace - 1 gousse de vanille (optionnelle)

 

Dans un saladier moyen mélanger les deux types de farine, mettre de côté.

Dans un autre saladier, à l'aide d'un batteur électrique à fouet plat mélanger le beurre en crème avec la vanille et le sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Y incorporer progressivement le mélange des 2 farines.

Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et la diviser en 3 parties égales. Couvrir et laisser reposer pendant 10 mn au réfrigérateur. Ajouter une goutte de colorant alimentaire de couleur différente à chacune des boules obtenues et pétrir. Envelopper individuellement et laisser reposer au moins 1 h au réfrigérateur.

Retirer les boules du réfrigérateur 10-20 mn avant de les travailler.

Préchauffer le four th 10.

Abaisser l'une après l'autre les boules sur une surface légèrement farinée jusqu'à 1/2 cm (nettoyer le plan de travail entre chaque couleur travaillée). Couper des cercles de 2 cm environ dans la pâte. Passer une spatule métallique sous la pâte pour s'assurer qu'elle ne colle pas à la table (saupoudrer de farine le plan de travail si nécessaire pour que la pâte ne colle pas).

Avec un embout en métal, percer le centre des gâteaux de 4 trous pour qu'ils ressemblent à des boutons (s'assurer que les trous sont complètement percés).

Placer les biscuits sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé (brosser tout excédent de farine à l'aide d'un pinceau à pâtisserie sec).

Réfrigérer les biscuits obtenus pendant 15 mn avant la cuisson.

Cuire au four thermostat 10 pendant 10-15 mn (surveiller la cuisson !)

A déguster avec une tasse de thé.

 

la recette est présentée de façon à obtenir trois coloris de boutons, vous pouvez très bien la simplifier et n'utiliser qu'une seule couleur de colorant !



 


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